Descriere
Cazanele din seria STABIL sunt aparate pentru distilarea băuturilor alcoolice din fructe de capacitate medie menite uzului individual.
Capacitate 100, 120, 160, 200 L
Setul cazanului pentru distilarea băuturilor alcoolice este compus din cazan de cupru instalat în focar produs din tablă metalică cu laminare rece.
Încărcarea se face prin înlăturarea capacului la fel ca și modelele basculante, iar golirea cazanului prin orificiu de scurgere.
Cazanul și capacul sunt conectate prin intermediul unei flanșe din oțel inoxidabil de 4 mm și a unei garnituri de 5 mm grosime.
Garnitura din silicon destinată etanșării cazanului și capacului, îndeplinește cerințele legislației din industria alimentară și îndeplinește condițiile în materie de siguranță a sănătății.
Conectarea cazanului și a răcitorului cu țeava de legătură, se face cu ajutorul unui sistem tri-clamp, unde există o garnitură de silicon de 2 mm.
Toate piesele care ajung în contact cu masa de fructe fermentată, cu vapori sau cu distilatul, sunt produse din cupru electrolitic de cea mai înaltă calitate.
Cuprul este conductor de căldură foarte bun, rezistent la efectul acizilor organici și are un efect foarte pozitiv asupra gustului și mirosului distilatului, dovedit mai bine decât orice alt metal (aluminiu, oțel inoxidabil, etc.). Din acest motiv distilatele precum țuica sau pălinca, produse în distilatoare din cupru au gust și miros mai deosebit.
Produsul poate fi achiziționat cu sistemul de răcire din inox de 30 L pe flux de apă continuu sau sistemul clasic de 200 L cu serpentină în 6 filete.
Descrierea produsului:
Noul răcitor PH-30 STANDARD este prevăzut pentru înlocuirea modelelor clasice de răcire de 200 L.
Partea superioară este fabricată din tablă de inox cu grosimea de 0,8 mm.
Cupele interioare sunt modelate prin presare. Plăcile interioare sunt realizate din cupru.
Grosimea exterioară este de 1mm.
Cele patru țevi răcire sunt realizate din cupru, iar dimensiunile țevii sunt de 15 x 0,8mm.
Principiul de funcționare:
Răcitorul funcționează pe baza unui flux de apă care circulă între conductele de abur. Aceleași conducte conectează doua camere în care distilatul este colectat în stare de vapori în camera superioară, trecând prin conductele de condensare ajunge în camera inferioară de colectare a lichidului răcit până la 18°C și iese din sistemul de condensare. Capacitatea răcitorului este de 30 de litri de apă.
Consumul de apă:
În timpul testării, s-a consumat 80 L de apă într-o oră, adică, în 3 ore consumul este de aproximativ 240L de apă de răcire, timpul unui proces mediu de distilare.
Temperatura medie menținută în cel mai înalt punct al răcitorului este de 40-60°C, iar temperatura medie a distilatului este de 14°C și a variat între 9 și 18°C.
Răcitoarele utilizate anterior au un volum de 200L, cu noul model de condensator economisirea consumului de apă este de cca. 50% mai puțin.
Întreținerea răcitorului după sezon:
Înainte și după utilizarea răcitorului, se recomandă curățarea acestuia prin turnarea a 10-20L de apă în cazan și încălzirea instalației la temperatura de fierbere și golirea răcitorului, nu adăugați apă de răcire și lăsați aburul prin conductele timp de 10-15min.
Avantaje:
• o răcire mai bună distilatului final;
• cu ajutorul robinetului PIP, puteți regla fin temperatura distilatului;
• consum redus de apă de răcire;
• material rezistent la uzură și proprietățile sale anticorozive;
• transport mai ușor și manipularea acestora în comparație cu modelele vechi
• întreținere ușoară și design atractiv
*** Datorită investiției constante în îmbunătățirea produsului, pot exista abateri în aspectul cazanului în comparație cu oferta standard, care nu vor afecta funcționalitatea produsului ci doar îl vor îmbunătăți.
| Componentele cazanului | Material | Grosime |
| Fundul cazanului | Cupru Electrolitic | 1mm |
| Lateralul cazanului | Cupru Electrolitic | 0,8mm |
| Partea de sus a cazanului | Cupru Electrolitic | 1mm |
|
Partea superioară a capacului |
Cupru Electrolitic | 1,5mm |
| Partea inferioară a capacului | Cupru Electrolitic | 1mm |
| Robinet de golire | Alamă | 2,5” |
| Răcitor | Tablă din otel inoxidabil 304 | 0,8mm |
| Țevi verticale | Otel inoxidabil 304 | Ø15x1mmx1000mm |
| Țeavă de legătură | Cupru | Ø25x1mmx1500mm |
| Focar | Tablă cu laminare rece | 1,5mm |
| C/A – cu amestecător | ||
|
Prevăzut pentru încălzirea pe lemne |
||
|
Posibilitate de încălzire pe gaz (arzător) |
||
| Vas răcitor cu 4 țevi verticale | ||