Descriere
Modelele de cazane Diamond sunt dispozitive pentru distilarea băuturilor alcoolice din fructe, destinate utilizării industriale individuale.
Capacitate 120, 160, 200, 350 L
Setul de cazane pentru distilarea băuturilor alcoolice constă dintr-un cazan de cupru cu un amestecător manual incorporat într-un focar din tablă laminată la rece.
Gura de alimentare este realizată din inox AISI 304 (300x 200mm). Pentru golirea dispozitivului este instalată o supapă cu bilă de alamă de 4”.
Cazanul și capacul sunt conectate prin intermediul unei flanșe din oțel inoxidabil de 4 mm și a unei garnituri de 5 mm grosime.
Garnitura din silicon destinată etanșării cazanului și capacului, îndeplinește cerințele legislației din industria alimentară și îndeplinește condițiile în materie de siguranță a sănătății.
Conectarea cazanului și a răcitorului cu țeava de legătură, se face cu ajutorul unui sistem tri-clamp, unde există o garnitură de silicon de 2 mm.
Toate piesele care ajung în contact cu masa fermentată, cu vapori sau cu distilatul, sunt produse din cupru electrolitic de cea mai înaltă calitate.
Cuprul este conductor de căldură foarte bun, rezistent la efectul acizilor organici și are un efect foarte pozitiv asupra gustului și mirosului distilatului, dovedit mai bine decât orice alt metal (aluminiu, oțel inoxidabil, etc.). Din acest motiv distilatele precum țuica sau pălinca, produse în distilatoare din cupru au gust și miros mai deosebit.
Noul răcitor PH-30 STANDARD este prevăzut pentru înlocuirea modelelor clasice de răcire de 200 L – 400 L pentru modelele stabile.
Este confecționat din tablă de oțel inoxidabil impermeabil cu grosimea de 0,8mm, este alcătuit din 18 țevi din inox cu diametrul ø10x 1mm, conexiunile sunt realizate din oțel inoxidabil rezistent la acid destinat utilizării în industria alimentară Inox 304 (AISI).
Capacul și flanșa răcitorului sunt, de asemenea, din oțel inoxidabil Inox 304 cu grosimea de 3 mm.
Principiul de funcționare:
Răcitorul funcționează pe baza unui flux de apă care circulă între conductele de abur. Aceleași conducte conectează doua camere în care distilatul este colectat în stare de vapori în camera superioară, trecând prin conductele de condensare ajunge în camera inferioară de colectare a lichidului răcit până la 18°C și iese din sistemul de condensare. Capacitatea răcitorului este de 30 de litri de apă.
Consumul de apă:
Răcitorul consumă în medie cu 30-50% mai patina apă în comparație cu răcitoarele vechi cu serpentină din cupru. Aceasta variază în funcție de temperatura apei utilizate pentru răcire și de temperatura aerului exterior.
Temperatura din răcitor trebuie menținută în intervalul de 40-60°C, care este citit pe termometrul incorporat. Se reglează printr-un robinet PIP incorporat de ½”. Este necesar un flux constant de apă prin răcitor, initial temperatura apei din răcitor oscilează , ceea ce este normal, iar dupa aproximativ 30 de minute de utilizate ajunstând volumul de apă rece, se stabilizează la temperatura recomandată. În timpul distilării pe modelele noastre de cazane, s-au consumat în total aproximativ 400L, ceea ce este din nou mult mai bun decât performanțele vechiului model de răcitor, care consuma 800-1000L de apă pe aceeași instalație.
Întreținerea răcitorului după sezon:
Înainte și după utilizarea răcitorului, se recomandă curățarea acestuia prin turnarea a 10L – 20L de apă în cazan și încălzirea instalației la temperatura de fierbere și golirea răcitorului, nu adăugați apă de răcire și lasați aburul prin conducte timp de 10-15min.
Avantaje:
• o răcire mai bună distilatului final;
• cu ajutorul robinetului PIP, puteți regla fin temperatura distilatului;
• consum redus de apa de răcire;
• material rezistent la uzură și proprietățile sale anticorozive;
• transport mai ușor și manipularea acestora în comparație cu modele clasice
• întreținere ușoară și design atractiv
*** Datorită investiției constante în îmbunătățirea produsului, pot exista abateri în aspectul cazanului în comparație cu oferta standard, care nu vor afecta funcționalitatea produsului ci doar îl vor îmbunătăți.
| Componentele cazanului | Material | Grosime |
| Fundul cazanului | Cupru Electrolitic | 3mm |
| Lateralul cazanului | Cupru Electrolitic | 2mm |
| Partea de sus a cazanului | Cupru Electrolitic | 1mm |
|
Partea superioară a capacului |
Cupru Electrolitic | 1,5mm |
| Partea inferioară a capacului | Cupru Electrolitic | 1mm |
| Robinet de golire | Alamă | 4” |
| Răcitor | Tablă din otel inoxidabil 304 | 0,8mm |
| Țevi verticale | Otel inoxidabil 304 | Ø10x1mmx1000mm |
| Țeavă de legătură | Cupru | Ø40x1mmx2000mm |
| Focar | Tablă cu laminare rece | 1,5mm |
|
Electromotor cu timer și reductor |
Otel |
0.12kW/14rpm |
|
Orificiu de încărcare |
Oțel inoxidabil 304 | 300x200mm |
| C/A – cu amestecător | ||
|
Prevăzut pentru încălzirea pe lemne |
||
|
Posibilitate de încălzire pe gaz (arzător) |
||
| Vas răcitor cu 18 țevi verticale | ||